惟妙惟肖的峻岭滑雪、造型传神的培根鸡茸冰壶球、色调绮丽的五彩冰花酥……一谈谈栩栩欲活的“体育主题创意菜”让东谈主目下一亮，营造出浓浓的冬日氛围。全聚德奥运村店算作一家体育文化主题餐厅，将在2022年春节降临之际为糜费者献上了最新的体育主题创意好意思食。
据了解，全聚德奥运村店曾屡次完成各项国表里行动的供餐任务。当今，该店正在进行菜品、环境、职业的全方针升级，其中冰雪体育主题创意菜品的研发是个重头戏。
迎接2022年燃情冰雪季。 “2022冰雪火鸭”喜迎燃情冰雪季
“算作一家体育主题餐厅，咱们出奇研发了一款‘2022冰雪火鸭’。厨师们效力百年传承的烤鸭技法，烤出通体油亮、后光枣红的烤鸭。”据该店烤鸭厨师长崔景立先容谈，烤鸭在烤制前还用可食用材料书写出“2022”字样，寓意行将迎接2022年燃情冰雪季。
在片制经由中，厨师将杏叶形的烤鸭片儿，码放成火焰的造型，餐盘上熊熊点火的火焰图案，美丽着和平、光明、合营与友谊。全聚德百年炉火代表着老字号的坚抓和传承，照射出守正转变的最好意思征象。
体育主题创意菜传递友谊
“作念体育类菜品最关键的是造型传神，给顾主以想象，很履行厨师的时代和巧想。”据该店副总厨师长张刚先容，“为了赶在2022年开年时把体育主题菜品奉献给雄伟门客，厨师们进行了为期6个月的研发。今天展示出的菜品有15谈，包含冷菜、热菜和面点。”
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全聚德冬奥创意菜“峻岭滑雪” 。 如峻岭滑雪这谈冷菜，从化市垂业麻类有限公司是用百合、山药等打成泥状和奶油、奶酪按一定配比制作而成， 平乐县孔年陶瓷有限公司形似雪山，奶香浓郁。上头点缀的畅通员造型是厨师用巧克力手工制成，犹如畅通健将从雪山之巅洒脱滑下，给东谈主以味觉和视觉的双重享受。
此外，双色冰球这谈菜是将山药和紫薯分歧蒸熟后制成泥放入模具中定型，再由厨师用一对巧手将白色巧克力制成球网的体式，用玄色巧克力作念成冰球畅通员的造型，形象地申诉了冰球畅通的热烈赛场。
台州市互发咖啡有限公司雪板牛肉粒是用制作饼干的措施，将黄油、面粉、鸡蛋、白糖搅动均匀制作成滑雪板的神气，天然纺织承托在菜品下方。上头摆放炸好的牛肉粒，搭配以畅通员造型的巧克力常人，展现了畅通员在雪板上轻易疾驰的风仪。
雪山奇妙虾哄骗蛋清打成高丽糊，作念成雪山的体式干预烤箱定型制熟，再现向阳下巍峨的雪山。前边的虾球裹上白色的酱汁，像一个个雪球般可儿。口味中加入了奶香芥末，深得人人嗜好。
五彩冰花酥这谈甜品将菠菜、红菜头榨汁后，加入面粉、黄油、鸡蛋等原料，再压成雪花的体式，入烤箱烤熟后，酥脆香甜。摆盘时配以糖霜洒在上头，犹如太空中下起了白色的雪，令东谈主奇想天开。
杭州钱王服饰有限公司再看冰壶马卡龙这谈甜品，一个个粉嫩的“小冰壶”是用圭臬马卡龙为基底，配上可儿的“小把手”制作而成。除了外形可儿、色调秀气外，由于使用的不是色素，而是红菜头汁，更兼具了健康和养分。
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全聚德职业冬奥保险团队饰演手势舞“沿途向改日”。 据该店认真东谈主先容，为了营造出冰雪体育主题氛围，门店还对三层餐厅的体育文化主题包间进行了更新纠正，以滑雪、冰球等算作主题进行阴私。同期盘算出了冰雪体育主题餐台，配以主题菜品，为顾主打造出一份独到的视觉+味觉盛宴。
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